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Les Entrées / Starters

12:00 H - 22:00 H
VEGEZâalouk de carotte85 Dh
croustillant à la crème de thym et miel, verdure à l'huile d'olive
VEGECaviar d'aubergine fumé85 Dh
croquant de romaine, oignons, olives noires, tomate cerise, aubergine confite marinée, cromesquis de potiron, croquant de citron
VEGEHoumous de petits pois85 Dh
huile olive et citron confit, petit pain à l’orge, potirons et raisins sec
La Pastilla de poulet125 Dh
confit aux agrumes, chutney de carotte, bouquet de salade au miel et sésame, croustillant au coco
Salade de poulet à l’orientale120 Dh
tomate confite, romaine, oignons, poivron grillé au basilic,
polenta au citron

Les Plats/Main Dishes

12:00 H - 22:00 H
Filet de Daurade à la chermoula145 Dh
croustillant d’aubergine, pomme de terre confite et tomate grillée, jus au citron confit
M’quilla de Seiches140 Dh
tomate et basilic, risotto noir, t’ecktouka verte de pomme
Couscous de H’erguma de boeuf145 Dh
carotte, potiron, choux blanc confit tomate, M’aaîssla de pomme et pois chiche
VEGECouscous d’Orge Végétarien125 Dh
patate douce, potiron, courgette, navet, t’faya d’aubergine
au raisins secs
Poulet rôti135 Dh
gingembre et miel de citron confit, quenelle de carotte, figue sèche, harcha au safran, patate douce confite à l‘orange, jus au coco
Carré d’Agneau en croûte d’herbes160 Dh
mousseline de carotte, fenouil rôti, pomme de terre fondante au beurre de curcuma et ail confit
L’Hamburger de boeuf120 Dh
viande hâchée aux épices kebab, sauce tahiné à l’ail, aubergine marinée, poivron tacktouka, frites panées aux herbes et ail

Les Desserts

12:00 H - 22:00 H
Crémeux de chocolat noir75 Dh
amlou, craquant de noix et citron confit, gelée de cannelle
La tarte au citron du DAM70 Dh
gingembre et menthe
Crème brûlée aux trois saveurs70 Dh
galanga, cannelle fleur d’oranger, curcuma amande
Pâtisseries fines du Maroc60 Dh

La Carte des Vins/Wines List

11:00 H - 22:00 H
Vin au verre60 Dh
Wine by the glass
La Petite Ferme220 Dh
Vin rouge / Red wine
Terres Rouges280 Dh
Vin rouge / Red wine
Ait Souala360 Dh
Vin rouge / Red wine
Ithaque540 Dh
Vin rouge / Red wine
Laurent Perrier900 Dh
Champagne
La petite Ferme220 Dh
Vin blanc / White wine
Volubilia Blanc280 Dh
Vin Blanc / White Wine
La Gazelle de Mogador220 Dh
Vin Rose & Gris / Rose & Gray Wine
La perle gris de Mogador290 Dh
Vin Rose & Gris / Rose & Gray Wine
Casablanca60 Dh
Bière / Beer
Corona65 Dh
Bière / Beer