Les Entrées / Starters
12:00 H - 22:00 H
VEGEZâalouk de carotte95 Dh
Kounafa, crème au thym & miel
VEGEHoumous de pois cassés95 Dh
Petit pain à l’orge, potiron rôti, olives noires séchées, raisins secs
VEGECaviar d'aubergine fumée95 Dh
Aubergine confite marinée, cromesquis de potiron, chlada
VEGEBricks Végétariennes120 Dh
Trilogie carotte & menthe, aubergine & basilic, pomme & fromage blanc
Salade de poulet à l’orientale125 Dh
Poulet pané, salade romaine, poivron grillé au basilic, polenta au citron
La Pastilla de poulet140 Dh
Confit à l’orange, chutney de carotte, cacahuètes
Les Plats/Main Dishes
12:00 H - 22:00 H
Poulet rôti145 Dh
Citron confit & gingembre, patate douce confite à l’orange, quenelle de carotte, figue sèche, harcha au safran
Burger de Boeuf du DAM140 Dh
Épices kebab, Bakoula de romaine, sauce tahini à l’ail, oignons caramélisés, tomate, frites panées
Carré d’Agneau en croûte d’herbes185 Dh
Mousseline de carotte, fenouil rôti, pomme de terre fondante au beurre de curcuma, ail
Filet de Daurade à la Chermoula160 Dh
Aubergine fumée, pomme de terre confite, tomate séchée, jus au citron confit & miel
M’quilla de Seiches155 Dh
Tomate et basilic, risotto à l’encre de seiche, T’ecktouka de pomme
Couscous de H’erguma de boeuf155 Dh
M’aaîssla de pomme & pois chiche
Couscous Souiri165 Dh
Ombrine & seiches
VEGECouscous d’Orge Végétarien135 Dh
T’faya d’aubergine, raisins secs
Les Desserts
12:00 H - 22:00 H
Royal Chocolat85 Dh
chocolat noir, praliné amande, crème de cacahuètes
La tarte au citron du DAM75 Dh
Crème brûlée aux trois saveurs75 Dh
galanga, cannelle & fleur d’oranger, curcuma & amande
Pâtisseries fines du Maroc65 Dh
100 % Amande
La Carte des Vins / Wines List
11:00 H - 22:00 H
Nos Cocktails Création – 160 Dh
11:00 H - 22:00 H
Vin au verre70 Dh
Wine by the glass
ROUGETERRES ROUGES340 Dh
Syrah, Tempranillo
ROUGEAIT SOUALA380 Dh
Tannat, Malbec, Arinarnoa
ROUGEECLIPSE ROUGE530 dh
Grenache, Syrah
BLANCS.DE SIROUA380 Dh
Chardonnay
BLANCVOLUBILIA450 Dh
Chardonnay, Sauvignon, Vermentino
BLANCTERRES SAUVAGES470 Dh
Sauvignon, Viognier
ROSÉ & GRISVOLUBILIA410 Dh
Syrah, Cabernet-sauvignon, Tempranillo
ROSÉ & GRISPERLE GRISE DE MOGADOR430 Dh
Shiraz/Syrah, Muscat blanc
GREEN RIAD
Rhum blanc, menthe, géranium, romarin, Prosecco, jus de citron vert, Angostura maison, eau pétillante
ORIENTAL DREAM
Rhum blanc, purée de fraise maison, jus de citron vert, sirop de sucre maison, pincée de noix de muscade, cardamome
MEDINA EXPRESS
Tequila, sirop d'hibiscus maison, jus de citron vert, jus de gingembre
ORIGINS
Tequila, jus de citron vert, sirop de sucre maison, Angostura maison
HABIBI
Gin, jus de citron vert, cordial de concombre & basilic, herbes aromatiques, sirop de sucre maison
WARDA
Gin, jus de gingembre frais & sirop de thym maison, jus de citron vert
NOUR NOUR
Whisky infusé à la cannelle et au laurier, Triple sec, sirop de cannelle maison, jus d'orange, jus de citron vert
ALFILFIL
Vodka, cordial de coriandre, jus de citron vert, sirop de sucre maison, poivre noir
LEGEND
Vodka, jus d'ananas, jus de citron vert, Amaretto, noix de muscade
